KAYSERİ NEVZİNESİ

Nevzine Tatlısı Yapılışı

Şerbeti için; geniş bir tencere içine suyu, toz şekeri koyalım ve kaynatalım.
Şerbet kaynadıktan 5 dakika sonra ocaktan alalım. (bu kısmı çok önemli )
Şerbet ılıdıktan sonra içine pekmezi ilave edelim ve karıştırıp soğumaya bırakalım.

SUCUK İÇİ

      MALZEMELER:

• 2 kg orta yağlı kıyma (yağsızsa kasabınızdan bir parça yağlı kıyma alıp ilave edin ya da kuyruk yağı ilave ettirin bir parça yoksa kuru olur)
• 1 paket 80 gr lık toz acı biber (az ılık su ile açılacak)
• 7 baş sarımsak ( soyulup rendelenecek)
• 30 gr kimyon (yaklaşık 2 tatlı kaşığı) (su ile açılacak)
• yeterince tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber

BAZLAMA

Kayseri Bazlamasi Malzemeleri

• 6 su bardağı un,
• 1 küçük paket yaş maya ,
• 1 çay bardağı süt veya soda,
• Tuz

KAYSERİ ÇEMENİ

Çemen Tarifi Malzemeleri

• Bir yemek kaşığı galeta unu.
• Bir yemek kaşığı domates salçası.
• Bir yemek kaşığı biber salçası.
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı.
• 2 yemek kaşığı ince dövülmüş ceviz.
• Yarım çay kaşığı kimyon.
• Yarım çay kaşığı nane.
• Yarım çay kaşığı kara biber.
• Yarım çay kaşığı kekik.
• 2 diş ince ezilmiş sarımsak.

KAYSERİ HAKIRDAKLISI

KAYSERİ HAKIRDAKLISI TARİFİ

100 gr lor veya çömlek peyniri 
300 gr hakırdak 
250 gr biber 
200 gr yeşil soğan

KAYSERİ CIVIKLISI

KAYSERİ CIVIKLISI

Cıvıklı pide,  Kayseri'nin Develi ilçesine ait bir pide çeşitidir. Develi belediyesi bu pide çeşidinin 2008 yılında patentini almıştır. Düğünlerde, cenazelerde, toplantılarda Kayseri'de bolca yaptırılıp misafirlere ikram edilir. Kayseri'ye gittiğinizde yol boyunca cıvıklı yapılan pide salonlarını görebilirsiniz.